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燃燒檸檬皮--琴火咖啡

时间:2018-12-24 09:00  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  燃燒檸檬皮--琴火咖啡

  (2007-11-21 07:02:04)

  燃燒檸檬皮--琴火咖啡

  【材料介紹】

  1.清香型熱咖啡:與一般花式咖啡分歧的是,琴火咖啡建議用清香型帶點酸質的基底。能由淡淡的酸質帶出檸檬香。

  2.湯匙:將檸檬皮掛在上面,並可裝盛些許琴酒之用。

  3.生果刀:削檸檬皮用

  4.檸檬:能够選皮稍厚的比較容易成功

  5.琴酒:拿來燃燒用

  6.打火機

  7. 铰剪

  【削檸檬皮】

  1.將檸檬頂端切入一半

  2.順著檸檬的弧度將檸檬皮削下,建議不要削太厚也不要薄到只要綠色部门,檸檬皮的螺旋會比較标致。琴酒燃燒的成功與否取決於此。

  3.以铰剪修飾削下檸檬皮的頂端,讓頂端的螺旋能够勾在湯匙上。

  4.修飾尾邊造型即完成

  【琴火咖啡】

  1.將以處理好的螺旋檸檬皮掛在湯匙上

  2.將琴酒到入湯匙中

  3.點燃湯匙上的琴酒-

  4.將湯匙傾斜使琴酒緩緩流下。(這步驟的成功與否在檸檬皮螺旋能否能讓琴酒順著流下來,筆者認為這步驟需要多試幾次才易成功)

  5.燃燒完成後一杯看起來不起眼的琴火咖啡即完成

  後記:這道花式咖啡其實不容易完成,好玩的是過程中燃燒的情況。m5 彩票官方平台若是琴酒流太快咖啡會帶酒味喝起來會怪怪的。琴酒的燃燒情況佳帶出檸檬香完成的琴火咖啡味道會比較好,這需要多試幾次才能成功。(筆者試了很久,摄影時檸檬皮也削了三個樣本才OK)

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