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章鱼丸子清汤怎么做如何做好吃

时间:2018-12-28 19:52  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  1.小章鱼先解冻,清水洗好。我洗了蛮多遍这些小章鱼。2.这步比力麻烦,是花时间最长的,那就是剥皮和去除章鱼的牙齿大脑等等。建议大师如果能买到弄清洁的章鱼,万万别犹疑,间接买吧。我剥皮剥了好久。3.这个步调是切碎章鱼,很简单,有把子气力就好了,由于我的是整个章鱼,我将头身体切开了,在用刀剁一剁就好了。最好是切碎一点,如许后面做丸子的时候,会有粘性。我稍微保留了一点点章鱼脚,没切特碎,为的是我家“老板”能够猜出是章鱼丸子。 如果有搅碎机,能够间接丢进去碎,省时间和气力。4.加了各类料,拌匀,我健忘了拍我的各类料放进去的样子,所当前面单拍一下各类料,给大师看看。5.右边起头是姜粉,辣椒粉(不那么辣,我是为了去除一下海鲜的腥味),黑胡椒(是为了味道好),还有五香粉,也是为了味道,大师稍微加点盐。

  6.加鸡蛋清和淀粉,大师加鸡蛋清万万不要放多了,否则章鱼碎不单不粘,还会很散。

  7.这步就跟汆丸子一样,我拿勺子将章鱼碎弄圆,像个丸子状,再放入沸了的锅里,必然如果沸了的水哦,由于水沸的太快,还想给“老板”欣喜,所以没人帮我摄影,大师迁就下。丸子都放入锅里,煮了五分钟,此中会有白沫,我将白沫盛了出去。再放入青菜,煮到青菜熟了,就出锅了。大师如果怕丸子不熟,能够多煮一会儿,可是那样青菜就稍微晚放一会儿。

  8.出锅当前的照片,这个时候再稍微加点盐,否则汤没有味道。汤是出格清的,只要小章鱼的美味儿。