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清汤丸子火锅的做法清汤丸子火锅怎么做好吃

时间:2018-12-26 14:52  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  参与团队:星之浩可

  展开全数清汤丸子暖锅的做法原料:鸡脯肉150克、盐10克、胡椒粉4克、猪净瘦肉200克、味精4克。做法:1、事先舀出500克吊制好的鲜汤进行冷却。然后将鸡脯肉和猪净瘦肉捶成绒状,别离用250克鲜汤闭幕肉绒;2、鲜汤置火口上烧沸,下盐、胡椒,先将猪肉绒倒入汤中,用瓢搅匀,待肉绒浮于汤面时,把锅移至小火上,连结微沸,五分钟后用漏丝瓢捞出肉绒,再次将汤烧沸,下鸡绒于汤中,用瓢搅匀,待鸡绒浮于汤面后,把锅移至小火上,连结微沸,再将鸡绒挤压为一坨,在汤中熬制。上席时,捞去鸡绒,放味精即成。