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洛神花抹茶戚风蛋糕

时间:2018-12-28 19:52  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  这是一款清爽中带点妖娆的蛋糕,洛神花的艳丽红色镶嵌在抹茶的绿色中,很是的养眼。在口感上,抹茶的微苦加上洛神花的甜味也是很搭的哦。

  By s姐_絮【豆果美食官方认证达人】

  1、预备食材

  2、洛神花切成花碎备用。

  3、将低筋粉和抹茶粉夹杂过筛,需要时可过2次筛。

  4、分手卵白和蛋黄,卵白盆必然要无油无水。

  5、取一清洁盆,顺次插手水、奶粉、糖(10克)、动物油,用手动打蛋器快速搅打至稀薄乳化。

  6、倒入夹杂的面粉,切拌手法拌匀。

  7、分3次插手蛋黄,每次都在拌匀后再插手下一个蛋黄。

  8、拌好的蛋黄糊形态。

  9、倒入洛神花碎翻拌拌匀。

  10、打发卵白,糖(30克)分三次插手卵白,打发至湿性(提起打蛋器呈现小弯勾)。

  11、取1/3卵白霜放入蛋黄面糊中,J字形手法翻拌平均。

  12、将蛋黄糊全数倒回卵白盆中,继续J字形翻拌平均。

  13、完成好的面糊形态。

  14、将面糊倒入模内,稍震几下,并可用牙签在概况划圈来消弭气泡。烤箱提前10分钟140度预热。

  15、预热竣事,将蛋糕放入烤箱中基层,烘烤30分钟摆布。

  16、出炉倒扣。

  17、蛋糕凉了之后可借助脱模刀进行脱模。

  18、成品图

  19、成品图

  20、成品图

  1、抹茶我用的青岚,颜色不是很深,味道也不苦,分歧的抹茶请按照各自口胃调整。 2、可事先在模底铺入花叶做造型。 3、本次利用美的智能电烤箱T7-L384D,38升 1800W

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